Jajanan Gorengan Ote-ote Sultan

-




 

Pada Bulan Ramadhan ini, tiap hari menjelang sore, Ngabuburit atau tradisi menunggu berbuka puasa ini biasanya diisi dengan kegiatan berburu takjil  untuk membeli aneka makanan dan minuman.  Berburu kuliner jajanan gorengan Ote-ote atau bakwan,  yang tak lengkap bila tidak di cocol dengan sambal petis atau beberapa lombok hijau  kecil.

Jajanan gorengan ini familiar di Kota Pahlawan Surabaya. Ote-ote berbahan dasar tepung terigu, wortel dan kecambah dicetak berbentuk bulat-bulat ditambah sambel petis menjadi nikmat jika disantap dalam kondisi panas.

Jenis Ote-ote biasa, digoreng, terasa  bantat, keras karena bahan campurannya tepung terigu, wortel, kecambah yang telah dibumbu. Sedangkan Ote-ote sultan berbahan dasar telur, tepung bakwan, tepung terigu, wortel, kecambah dan udang  yang diletakkan sebagai topping. Ote-ote sultan lebih nikmat rasanya dari pada Ote-ote biasa. Apalagi petis yang digunakan adalah petis istimewa. Tentu saja, harga Ote-ote sultan lebih mahal dari pada Ote-ote biasa.

Jajanan gorengan Ote-ote telah merakyat, banyak disuka tua, muda karena rasanya yang gurih dan harganya terjangkau. Jajanan gorengan  banyak ditemui dipinggir jalan atau di pasar-pasar. Kandungan gizi Ote-ote juga cukup baik selain karbaohidrat dan vitamin A

 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SANG PENDOSA

-
Gambar
          S enja memerah, pertanda sore beranjak malam, gundukan tanah di makam  yang baru nampak di permukaan, aroma bunga melati masih semerbak, kelopak  bunga mawar  merah dan melati yang layu  mengering di atasnya. TPU Rawan Sangit, menyimpan rahasia pembunuhan atas seorang wanita malang, yang ditemukan mati  tragis di pinggir sungai Lajuan, Surabaya timur, dengan kondisi kaki yang diikat tali rafia, bekas jeratan berwarna merah kehitaman tampak di sekitar  leher, lidahnya menjulur panjang, matanya meloitot seperti melihat kekejaman pelaku yang telah  membunuhnya dengan sadis. Kulitnya yang putis mulus semasa hidup, kini tak utuh banyak bekas  luka gigitan, jenasah Serunii terbujur kaku, mengundang tanya, pada setiap orang-orang yang mengevakuasinya. Beberapa polisi berdatangan mengamankan tempat kejadian, memangil mobil ambulan untuk divisum , menanyai beberapa saksi yang melihat kejadian pertama kali, dan memasang garis polisi di sekitar tempat itu. Tiga anjing pelacak menyebar m
Baca selengkapnya

AYAH, MALAIKAT TAK BERSAYAP

-
Gambar
  “Bubur ketan  hitam” teriak pak tua, menjinjing dua bakulnya yang berat tergantung di pundaknya, menelusuri gang kecil, menunggu pembeli memanggilnya.  Pak tua, terus berjalan melewati jalan setapak area persawahan, 500 meter dan mendengar teriakan seseorang. “Pak, saya beli buburnya, masih hangatkan?”. “Ya, Pak”. Pak tua menghentikan langkahnya, dan duduk di kursi kecil, mulai mengisi mangkok besar dengan bubur ketan hitam. Tekstur bubur yang mengental dan tercium bau wangi pandan santan yang dituangkan. "Hmm aromanya enak nih". "Alhamdulilah, ini buburnya". "Berapa uangnya?". "Rp 5000,00". "Terima kasih".       Sambil tersenyum ramah, pak tua meninggalkan tempat itu, dan melanjutkan berjualan di Pasar Gembong Jombang. Pak tua berjalan sampai di tempat mangkal menjajakan ketan hitam. Pak tua, orang-orang yang biasanya memanggilnya, mempunyai nama asli, Kasmojo. Beliau adalah ayahku. Seorang ayah yang berjiwa besar,
Baca selengkapnya

SOTO PENGLARISAN

-
Gambar
   D i ujung pertigaan jalan Platuk doulyo Surabaya, ada warung lesehan yang sangat ramai pembeli, mereka rela berdiri   mengantri untuk mendapatkan giliran makan soto ayam   yang berkuah kental putih, dengan irisan telur dan daging ayam yang dipotong   tipis-tipis, sekilas tak nampak lezat, atau menarik untuk disantap, entah mengapa banyak orang menyukainya, Soto Manalagi, nama warung yang menjual makanan itu. Warung soto yang dihiasi rangkaian bunga melati di setiap sudut pintu yang bercat putih. Penyajian mangkok yang diisi nasi dan kuah   soto   tercium wangi, kejanggalan warung ini tak menciutkan nyali pembeli untuk menyantap soto, yang mereka anggap kaldunya sedap dan lezat, meski ada ludah pocong di setiap mangkok soto yang disajikan. Pembeli seakan telah ketagihan dengan soto ludah pocong, yang akan merusak jiwa mereka.      Pulang sekolah    aku, Dina dan Joni lewat jalan Platuk, naik sepeda montor bertiga menatap lurus ke sisi jalan   warung lesehan Soto Manalagi, tiba-tiba
Baca selengkapnya